Ψάρια

Ψάρια στη λίμνη

Pin
Send
Share
Send
Send


Σαλάτα με σαρδελόρεγγα: συνταγή. "Ψάρια στη λίμνη" (σαλάτα)

Οι θαλασσινές σαλάτες είναι πάντα ευεργετικές και συμφέρουσες. Είναι ελαφριά και θρεπτικά, κομψά και εύκολα προετοιμασμένα. Για παράδειγμα, ας δούμε μερικές πρωτότυπες συνταγές, οι "ήρωες" των οποίων θα είναι οι αγαπημένες μας σαρδελόρεγγες. Με ποια συστατικά πρέπει να συνδυαστούν για να γίνουν μαγειρικά αριστουργήματα, τι να γεμίσει και πώς να διακοσμήσει - θα διαβάσετε για όλα αυτά χρήσιμα και ενδιαφέροντα στο σημερινό υλικό.

Πανίδα αφθονία

Το θέμα του άρθρου μας είναι μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα: η συνταγή για "Ψάρια σε μια λίμνη" και άλλα καλούδια. Ακόμη και πριν από 30-40 χρόνια, τα βάζα με αυτό το καπνιστό ψάρι ήταν μια λιχουδιά που οι γονείς μας αντιμετώπισαν με μεγάλη δυσκολία για τις διακοπές. Κάθε σαρδελόρεγκα αφαιρέθηκε προσεκτικά από κονσέρβες κασσίτερου και τοποθετήθηκε σε πιατάκια, που περιβάλλεται από φέτες από τα ίδια σπάνια τότε λεμόνια ή ελιές χωρίς κοιλώματα. Έκτοτε, έχουν αλλάξει πολλά, τα καταστήματα σπάνε με σπάνια προϊόντα και η σαλάτα με τις σαρδελόρεγγες είναι πολύ γνωστή σε εμάς. Η συνταγή για το "Ψάρια στη λίμνη" είναι απλή στη σύνθεσή του. Αλλά το ίδιο το πιάτο είναι ωραίο στο σχεδιασμό και πολύ νόστιμο. Χρειάζεστε μόνο 2 καρότα, 3 πατάτες, 4 αυγά, ένα βάζο με κονσέρβα και μια τσαγιέρα μαγιονέζας. Επιπλέον 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Και φύλλα μαρουλιού.

Συνταγή "Ψάρια"

Πώς παρασκευάζεται αυτή η σαλάτα με σαρδελόρεγγα; Η συνταγή για το "ψάρι στη λίμνη" μοιάζει με αυτό: βράζουμε καρότα και πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια βουρτσίστε και τρίψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Βραστά βραστά και βραστά αυγά ψιλοκομμένα. Αναδιπλώστε τις σαρδελόρεγγες με ένα πιρούνι, απλά μην ξεχάσετε να αφήσετε 5-7 κομμάτια tselenkie, για διακόσμηση. Τοποθετήστε τα φύλλα σαλάτας στις πλάκες. Θα χρησιμεύσουν ως διακόσμηση. Και τώρα βγάζετε μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα σε στρώματα. Η συνταγή για το "Ψάρια στη λίμνη" συμβουλεύει να ξεκινήσετε με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Διαδώστε ομοιόμορφα τις σαρδελόρεγγες σε σχήμα κύκλου. Από πάνω κάντε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Το δεύτερο στρώμα είναι πατάτα. Μπορεί να πασπαλίζουμε με μαύρη πιπεριά και να ρίχνουμε λίγο λάδι σαρδελόρεγγας. Και πάλι μαγιονέζα. Το τρίτο πρέπει να είναι καρότο. Αλατοποιήστε ελαφρά, προσθέστε επίσης το βούτυρο και τη μαγιονέζα. Στη συνέχεια, αυγά, ένα στρώμα "Provensal" και τριμμένο τυρί. Τώρα προσοχή: πρέπει να διακοσμήσετε τη σαλάτα με σαρδελόρεγγα. "Ψάρια στη λίμνη" - δεν είναι για τίποτα ότι το πιάτο ονομάζεται αυτό. Κόψτε προσεκτικά το κουταλάκι του γλυκού στη σαλάτα με τρύπες στη σαλάτα και κολλήστε ολόκληρα ψάρια σε αυτά με τις ουρές επάνω. Και ανάμεσα σε αυτά ή στο κέντρο της "σύνθεσης" τοποθετήστε τα φτερά των πράσινων κρεμμυδιών ή των κλαδιών του άνηθο ή μαϊντανό. Λοιπόν, αποτελεσματικά; Και πολύ νόστιμο επίσης!

Κονσερβοποιημένη σαλάτα

Το επόμενο πιάτο στο εορταστικό τραπέζι είναι μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα και μπιζέλια. Περιλαμβάνει επίσης 2 μεγάλες πατάτες, μερικές κουταλιές μαριναρισμένων ή αλατισμένων μανιταριών, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, 1 κρεμμύδι και μαγιονέζα για ανεφοδιασμό. Οι παπαλίνας κόβονται σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε τις πατάτες σε στολές, ψύχονται, κόβουμε σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι με λεπτές ημικυκλίες. Κόψτε τα καλαμάκια σε μανιτάρια, προ-τα ξεπλένετε και τα διπλώνετε σε ένα σουρωτήρι. Συνδέστε τα προϊόντα, προσθέστε τα μπιζέλια. Ψιλοβρέχει με λάδι από σαρδελόρεγγα και σερβίρεται με μαγιονέζα. Ανακατέψτε. Θα ήταν ωραίο να διακοσμήσετε το γεύμα με μισά απογυμνωμένα δαμάσκηνα και μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι. Επίσης, το πιάτο θα χαλαρώσει.

Πιατέλα ψαριών και λαχανικών

Η σαλάτα με σαρδελόπορτες και καλαμπόκι μπορεί να σας φαίνεται ασυνήθιστη. Ωστόσο, μόλις το δοκιμάσετε, θα γίνετε πιστοί οπαδοί σνακ. Επιπλέον, το πιάτο αποτελείται από ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών, και ως εκ τούτου είναι πολύ χρήσιμο. Συστατικά: 2 βραστές πατάτες και 1 καρότο και γογγύλια (απλά μην παίρνετε ένα γογγύλι όπως το παιδικό παραμύθι - μόνο 1 μικρό ή μισό μέσου είναι αρκετό για τη σαλάτα!), Μερικά αλατισμένα ή φρέσκα αγγούρια, ένα βάζο κονσερβοποιημένου καλαμποκιού. Οι παπαλίνας κόβονται σε κομμάτια. Βραστά λαχανικά - σε κύβους, αγγούρια - λεπτές φέτες. Συνδυάστε τα προϊόντα, προσθέστε και πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα. Μαγειρέψτε 1 αυγό ξεχωριστά. Κόψτε το σε φέτες και αγγούρι - επιμήκεις οβάλ φέτες. Βάλτε μια σαλάτα σε μια διαφάνεια, γαρνίρετε με ένα αυγό και ένα αγγούρι, αφήστε το πιάτο να σταθεί για μερικά λεπτά και δοκιμάστε!

Σαλάτα "Rainbow"

Μόνο 3 συστατικά αποτελούνται από σαλάτα με σαρδελόρεγγα και καρότα. Αλλά η γεύση του δεν υποφέρει καθόλου! Βράζετε ένα σκληρό βρασμένο 3 καρότα και 5 αυγά. Παστίλι. Θα αποτελέσουν τη βάση της λιχουδιάς. Βούρτσα με μαγιονέζα. Το δεύτερο στρώμα είναι καρότο, το τρίτο είναι αυγό. Μίνι μαγιονέζα μεταξύ τους και στην κορυφή. Και μπορείτε να το διακοσμήσετε με σπόρους ροδιού ή ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αυτή η σαλάτα θα απολαύσει τη γεύση και το μάτι σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Μανιτάρι θέμα πάλι

Μια θαυμάσια ποικιλία από σνακ από κονσερβοποιημένα ψάρια - μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα και πατάτες, ψητά μανιτάρια, αυγά, τουρσιά και πράσινα κρεμμύδια. Περίπου 300 γραμμάρια. βράζετε τα φρέσκα μανιτάρια μέχρι να είναι έτοιμα σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε μια άσπρη σάλτσα. Βράζουμε 3 πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Κόψτε τις σαρδελόρεγγες και τα αγγούρια σε φέτες. Μαγειρέψτε 4 αυγά σκληρά βρασμένα. 3 θρυμματισμός. Κόψτε μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών. Συνδυάστε τα συστατικά σε μια σαλάτα με σαρδελόρεγγα και μανιτάρια, αλάτι σε γεύση και σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών. Αν δεν είναι αρκετό, προσθέστε κάποια μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Κόψτε το υπόλοιπο αυγό σε φέτες ή φέτες και γαρνίρετε με τη σαλάτα που βρίσκεται σε μια πλάκα. Φέτες από κόκκινες και κίτρινες ντομάτες ή δαχτυλίδια πιπεριών θα φαίνονται επίσης καλά εδώ. Ψεκάστε τη σαλάτα με μαϊντανό. Αφήστε όλα τα συστατικά να απολαύσουν το ντύσιμο και βιαστείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο γεύμα!

Σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη" με σαρδελόρεγγα

Μια ασύγκριτη εκδοχή της σαλάτας σήμερα θα περιγραφεί σε αυτό το άρθρο. Αυτό το ορεκτικό σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους τους καλεσμένους και η δημιουργία σας θα θυμηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε εκπληκτική σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη" με σαρδελόρεγγες στο κυρίως μέρος.

Συνταγή για τη σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη" της σαρδελόρεγγας με λιωμένο τυρί

Συστατικά:

  • πατάτες - 130 g.
  • σαρδελόρεγγα - 185 g.
  • αυγό (μεγάλο) - 4 τεμ.?
  • Τυροποιημένο τυρί (σκληρό) - 210 g.
  • μαγιονέζα ·
  • σκόρδο;
  • πράσινα κρεμμύδια.

Μαγειρική

Πλένουμε τις πατάτες, βράζουμε "με ομοιόμορφη", ξεφλουδίζουμε και κόβουμε με ένα χοντρό τρίφτη. Βάλτε το στο πρώτο στρώμα και απλώστε το με μαγιονέζα.

Αδειάστε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αφαιρέστε τις παπαλίνας και αφήστε μερικά ολόκληρα ψάρια για διακόσμηση. Απλώστε το υπόλοιπο ψάρι σε ένα πιάτο, πιέστε με ένα πιρούνι και διανείμετε το επόμενο στρώμα.

Βράζετε τα αυγά, ψύχετε σε παγωμένο νερό, ξεφλουδίζετε και αλέθετε σε ένα μικρό τρίφτη. Πασπαλίστε τους πάνω από την παπαλίνα και βυθίστε το σε μαγιονέζα. Προ-παγώστε το τυρί και τρίψτε χονδροειδώς. Λιπάνετε την επιφάνεια της τελικής μαγιονέζας σαλάτας. Διακοσμήστε το πιάτο με τις σαρδελόρεγγες να αποκολληθούν νωρίτερα, κολλώντας με το κεφάλι σας κάτω και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Πώς να ψήσετε σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη" με σαρδελόρεγγα;

Συστατικά:

  • σαρδελόρεγγα - 1 μικρό πρότυπο βάζο.
  • πατάτες - 2 τεμάχια.
  • καρότα - 2 τεμ.
  • κρεμμύδια (μοβ μπορεί να είναι) - 2 τεμ.?
  • αυγά (μεγάλα) - 2 τεμάχια.
  • Ρωσικό τυρί (ή άλλο όχι πολύ αλμυρό) - 65 g?
  • χόρτα κρεμμυδιού, άνηθο και μαϊντανό - για καταχώρηση.
  • κλασική μαγιονέζα (μπορεί να είναι σπιτική)?
  • αλάτι

Μαγειρική

Πρώτα θα πρέπει να βράσουν τα βραστά αυγά, τα καρότα στην απαλότητα και οι πατάτες "με στολή". Στη συνέχεια, καθαρίστε και κόψτε μαλακά σε ένα τρίφτη. Το τυρί με τον ίδιο τρόπο τρίβετε. Είναι σημαντικό κάθε συστατικό να τρίβεται σε χωριστά δοχεία. Σαρδελόρεμα με πιρούνι, αλλά αφήστε μερικά ψάρια για να διακοσμήσετε το πιάτο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Τώρα που όλα τα συστατικά έχουν προετοιμαστεί, μπορείτε να βάλετε τη σαλάτα σε στρώσεις. Πάρτε ένα κατάλληλο πιάτο και διανείμετε το πρώτο στρώμα από πατάτες, προσθέστε λίγο αλάτι και λίπος με μαγιονέζα.

Διαδώστε το κρεμμύδι με το δεύτερο στρώμα, μην το απορροφήσετε, απλώστε τις πασπαλισμένες παπαλίνας στην κορυφή του τρίτου στρώματος και τα βάζετε με μαγιονέζα.

Το τέταρτο στρώμα θα είναι τα καρότα, τα οποία πρέπει να αλατιστούν και να λερωθούν με μαγιονέζα.

Το πέμπτο στρώμα είναι σκληρό τυρί, το οποίο απλά γεμίζετε με μαγιονέζα και τώρα το έκτο στρώμα είναι θρυμματισμένα αυγά, τα μουσκεύετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα.

Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τα ψάρια και τα πράσινα φτερά κρεμμυδιών, τα οποία είναι καλύτερα να διανεμηθούν κατά μήκος της άκρης της σαλάτας. Σε πολλά σημεία κολλήστε τις ουρές σαρδελόρεγγας.

Σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη": νόστιμο, φθηνό και πρωτότυπο

Όλα τα είδη σαλάτας είναι πολύ διαφορετικά, ακόμη και καθημερινό τραπέζι. Αλλά τίποτα για τις διακοπές και δεν μπορεί να μιλήσει! Επιπλέον, εκτός από τη γεύση της μεγαλοπρέπειας, αυτά τα πιάτα είναι πολύ διακοσμημένα όχι μόνο το τραπέζι, αλλά και το δωμάτιο στο οποίο βρίσκεται. Ειδικά αν είχαν αρχικά σχεδιαστεί ασυνήθιστα - ποια είναι και τα ονόματα των μαγειρικών αριστουργημάτων για τα οποία μιλάνε ήδη. Για παράδειγμα, με

Alat "Ψάρια στη λίμνη". Αποτελείται από όχι τόσο περίπλοκα συστατικά, όλα είναι απλά και φθηνά, ωστόσο, χάρη στη δημιουργική προσέγγιση και το σχεδιασμό, γίνεται ακόμα πιο γευστικό.

Παραδοσιακή σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη"

Όπως κάθε πιάτο, το "Fish" έχει μερικές συνταγές. Όπως και κάθε σαλάτα, μπορούν να προστεθούν σχεδόν σε οτιδήποτε - αρκεί τα συστατικά να μην «έρχονται σε επαφή» μεταξύ τους. Ωστόσο, μερικές συνταγές εκτελούνται πολύ πιο συχνά από άλλες. τα στοιχεία τους βρίσκονται σε άλλες παραλλαγές, επομένως θα εξετάσουμε αυτές τις συστάσεις παραδοσιακές. Για αρχή, ας χρησιμοποιήσουμε το κλασικό για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη". Η συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει.

  1. Δύο αυγά βράζονται, για τον ίδιο αριθμό πατατών και καρότων. Στην τελική μορφή, όλα ψύχονται και καθαρίζονται.
  2. Ένα μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν δεν δέχεστε την έντονη μυρωδιά και γεύση του, ρίξτε το βραστό νερό πάνω από αυτό. Ξύδι είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε - η γεύση και το άρωμα θα είναι διαφορετική, αλλά ακόμα πιο απότομη.
  3. Ανοίγεται ένα κουτάκι παπαλίνας. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε μια σαλάτα με παπαλίνα με τις παπαλίνας "Ψάρια στη λίμνη", αποθηκεύστε τα σε κονσέρβα με μεγάλα δείγματα - αυτό είναι σημαντικό. Σε ένα μέρος του ψαριού, κόβονται οι ουρές, όλα τα άλλα ζυμώνται μαζί με το βούτυρο.
  4. Το λιωμένο τυρί καταψύχεται στο ψυγείο και τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
  5. Πηγαίνοντας σαλάτα. Κάθε στρώμα λερώνεται με μαγιονέζα. Η διαδικασία είναι η εξής: βραστά πατατάκια - σαρδελόρεγγα - κρεμμύδια - τριμμένα αυγά - βραστό και τριμμένο καρότο - τυρί. "Top" και πάλι μπιμπερό μαγιονέζα, κομμένα ουρές είναι κολλημένα σε αυτό, όλα είναι πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα πράσινα.

Η σαλάτα για τον εμποτισμό πρέπει να παραμείνει για μία ώρα στο ψυγείο.

Δεύτερη κλασική συνταγή

Δεν είναι λιγότερο δημοφιλές "Ψάρια στη λίμνη." Η σαλάτα διαφέρει από την προηγούμενη κυρίως λόγω της απουσίας καρότων και κρεμμυδιών. Για πολλούς μαγειρεμένους, η συνταγή είναι ωραίο γιατί δεν περιλαμβάνει βραστά καρότα: το θεωρούν κατάλληλο σε βινεγκρέτ και "παλτό", αλλά περιττό σε άλλες σαλάτες. Αντί για τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, λαμβάνεται σκληρό τυρί. Συνιστάται να προσθέσετε σκόρδο, αλλά έτσι θα αποφασίσει η οικοδέσποινα. Η υπόλοιπη σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη" προετοιμάζεται παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή. σκόρδο (αν συμφωνείτε σε αυτό) πασπαλισμένο στρώμα αυγών. Σε αυτή την παραλλαγή, θα είναι επίσης σκόπιμο να ψεκάσετε ελαφρά το στρώμα πατάτας με πιπέρι.

"Ψάρια στη λίμνη" με ανανά

Για την προετοιμασία αυτής της επιλογής από τα εξαρτήματα αφαιρέθηκαν οι πατάτες. Τα κομμάτια ανανά τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός μπολ σαλάτας, ένα μεγάλο βραστό καρότο τρίβει στην κορυφή και σκληρό τυρί τοποθετείται πάνω του. Συνολικά θα χρειαστούν 150 γραμμάρια. το μισό πηγαίνει σε αυτό το στρώμα. Η μάζα σαρδελόρεγγας κατανέμεται πάνω από το τυρί και το υπόλοιπο τυρί απλώνεται πάνω σε αυτό. Λάβετε υπόψη ότι τα στρώματα τυριού - ψαριού - μαγιονέζας δεν έχουν λερωθεί. Τέσσερα ψημένα αυγά ταξινομούνται σε πρωτεΐνες και κρόκους. Οι πρωτεΐνες τρίβονται ομοιόμορφα στο τυρί και καλύπτονται με μαγιονέζα, και η ψιλοκομμένη και πολτοποιημένη σαλάτα κρόκων "Ψάρια σε μια λίμνη" είναι διακοσμημένη με κολλημένες ουρές και σκόρδα πράσινα. Με την ευκαιρία, δεν μπορείτε να το πασπαλίζετε τυχαία, αλλά να κάνετε ένα περίπτερο γύρω από την άκρη ενός μπολ σαλάτας.

Συνταγή αγγουριού

Πολύ ενδιαφέρον "Ψάρια στη λίμνη"! Η σαλάτα συμπληρώνεται με τουρσιά και το τυρί καπνίζεται. Το καρότο εδώ αποδεικνύεται και πάλι περιττό, οπότε απομακρύνεται από τη λίστα. Το υπόλοιπο πιάτο παρασκευάζεται με τον τρόπο που περιγράφεται. Τα αγγούρια παραμένουν στη γραμμή μετά τις πατάτες, ακολουθούμενες από σαρδελόρεγγα, το τελευταίο στρώμα είναι το τυρί. Όταν σχεδιάζετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κύκλους αγγουριού - θα εξαφανιστούν εντελώς από τα φύλλα του κρίνος. Με την ευκαιρία, στην εποχή της διαθεσιμότητας των φρέσκα αγγούρια, είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθούν τα αλατισμένα. Μόνο για μεγαλύτερη ευκρίνεια πάνω από αυτά θα πρέπει να διαδώσει συνθλιμμένα κρεμμύδια.

"Ψάρια στη λίμνη" με zazharkoy

Οι κύριες φάσεις δεν διαφέρουν από τη διαμόρφωση μιας κλασσικής ποικιλίας στην πρώτη έκδοση. Η μόνη διαφορά που δίνει μια απροσδόκητη γεύση σε μια γνωστή σαλάτα είναι σχάρα, φτιαγμένη όπως στη σούπα. Το ακατέργαστο καρότο τρίβεται, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και τα δύο λαχανικά είναι καλά τηγανητά. Έτοιμο zazharku πρέπει να δροσίσει και αλάτι-πιπέρι. Η σειρά "συναρμολόγησης" είναι επίσης κλασική. Αλλά η γεύση της σαλάτας "Ψάρια στη λίμνη" έχει μια νέα!

Chefs προσωπικές βελτιώσεις

Η δημοτικότητα του πιάτου είναι τόσο μεγάλη που ακόμη και υπάρχουν ήδη διαφωνίες για το πώς να το μαγειρέψουμε σωστά. Υπάρχουν μαγειρέτες που ισχυρίζονται ότι η σαλάτα "Fish in the Pond" είναι χαμηλού βάρους, και προσφέρουν να τρίβουν φρέσκο ​​λάχανο ή αγγούρι με τυρί. Άλλοι μάγειροι επιμένουν ότι τα κύρια συστατικά - πατάτες και καρότα - θα πρέπει να ψιλοκομμένα. κατά τη γνώμη τους, μόνο τα αυγά πρέπει να περάσουν μέσα από τον τρίφτη. Ωστόσο, για να συμμετάσχετε εξίσου σε αυτές τις διαμάχες και να αξιολογήσετε την ορθότητα (ή πλάνη) των κρίσεων, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη σαλάτα "Ψάρια στη λίμνη" - τουλάχιστον στην κλασική έκδοση.

Pin
Send
Share
Send
Send